制作豆腐脑的详细步骤可包括以下几个过程：

### 材料准备

1. 豆浆：适量（根据需要决定豆腐脑的份量）

2. 豆腐王（内脂）或石膏粉：豆浆量的0.5-1%

3. 水：适量（用于稀释豆腐王或石膏粉）

4. 盐：少许（用于调整豆浆的酸碱度，有利于凝固）

### 制作步骤

1. **准备豆浆**：首先需准备豆浆。这一点可以做之前先掌握如何制作豆浆，或者使用市场购买的豆浆替代。确保豆浆已经过滤掉杂质并煮沸。

2. **调整酸碱度**：在豆浆中加入少量的盐。这一步的目的是调整豆浆的酸碱度，有助于豆腐脑更好地凝固。

3. **制作凝固剂**：根据所需的豆腐脑份量，取适量豆腐王或石膏粉与少量的水混合。注意稀释的比例，一般为1克粉末加上10克左右的水。充分搅拌使粉末完全溶解。

4. **混合豆浆和凝剂**：将稀释好的凝固剂缓慢倒入已煮好并冷却至80-90摄氏度的豆浆中，不断搅拌，确保凝固剂与豆浆的混合均匀。

5. **保温静置**：混合后的液体倒入模具中，并用保鲜膜封好口，防止水分蒸发和细菌侵入。之后将模具放置在温暖的地方，等待豆浆凝固。这个过程通常需要保温并静置20-30分钟。

6. **成品**：耐心等待后，豆腐脑即可完成，可以直接食用或者加入适量调料（如葱花、酱油、芝麻油等）提升口味。

### 小贴士

1. 制作过程中使用的“量”完全取决于个人喜好和期望的口感，可以从调整豆浆和凝剂量开始探索最佳比例。

2. 如果使用石膏粉制作豆腐脑，要注意食品安全，非专业加强版可跳过该步骤，建议选用经过食品安全认证的原料。

3. 这不是标准的‘南甜北咸’的豆腐脑做法，是基础的凝合剂版本的制作方法。根据地域和个人喜好，豆腐脑可以添上不同的调料如糖或咸汤。不过做到营养丰富、健康可口还是需要其他的调料和添加。

4. 练习阶段的豆腐脑成品可能间歇性地失败或不成型，遇到上述情况不要灰心，可以继续探索适合自己的比例和凝固时间。

请注意，操作时需要确保食物和制作材料的卫生以防止细菌滋生，以及照看好自己的操作安全。